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飲料市場は既に飽和状態にある。少子高齢、人口減少という背景もあり2000年以降の年平均成長率は横ばい、僅かにマイナスだ。近年、国民の健康意識の向上などを背景に特定保健用食品（トクホ）飲料などが好調だったが、これもすでに成熟期に入っているようだ。
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