外食産業の４月の市場動向について、日本フードサービス協会は２７日までに業界の客数が前年同月に比べ２．２％増加し、売上も３．４％増加したと発表した。
特にディナーレストランは売上高で８．６％増加、客単価も３％増加していた。ファミリーレストランも売上高は中華の４．９％増を筆頭に、洋風が４．６％、和風が３．９％、焼肉が３．１％増加し、客単価も０．２％から１．２％の幅で増加した。
日本フードサービス協会では「東日本大震災の影響からの回復基調を維持しており、４月は引き続き売上が前年を上回った」としている。
調査は同協会加盟社の２０９事業社、３万１３１９店舗からの有効回答により実施、分析された。（編集担当：森高龍二）
