米を主食として副菜を用意する食事は共働き家庭が増えている現代社会においてはあまり現実的ではない。食の細い高齢者が消費する米の量は少なく、どうすれば若い年代が米を消費するようになるかという問題を主題として米の消費量低下問題を考えるべきだ。

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