ソフトドリンク中心の喫茶業態の外食産業が今年２月に２０１０年１２月以後、初めて前年同月の売上高を上回った。14ヶ月ぶりの前年同月超えとなる。
日本フードサービス協会では「低気温と雪により郊外店舗が影響を受けたものの、都会が好調だった」などを要因にあげている。
それによると、売上高は前年同月比で３．５％増加。利用客数も３．５％増加していた。また、客単価では昨年９月以来、５ヶ月ぶりに前年同月水準（１００％）を回復した。
喫茶業態調査では１７社、１８９３店舗から有効回答を得ている。また、店舗数は今年１月、２月は前年同月に比べ０．１％、０．４％、それぞれ微増していた。（編集担当：福角忠夫）
