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学校給食で学ぶ子どもたちの日常。その食卓を支える国産食材の割合は全国平均90.0％を維持する一方、地場産物の活用には大きな地域差がみられます。学校給食が映し出す食料安全保障と地産地消の課題をデータから読み解きます。
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