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2013年を境に、新興国の経済成長を受け生乳の需要は世界的に増加した。日本国内ではそれを受け、今年4月にチーズが各社一斉に値上げ、来年春には同じく乳製品のアイスクリームの値上げが行われる。円安だけでなく、世界的な需要と供給のバランスも大きく関係している。
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