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FD食品はコストがかかり高単価であるが品質面が評価され、素材類と成型食品類を合わせると市場規模は1,000億円程度とみられる。そのシェアはまだ食品業界の1％にも満たないが、この市場は着実に拡大しており、そう遠くない将来に1,500億円規模の市場が見えて来そうだ。
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