電器メーカー各社が最新コーヒーメーカーの開発を積極的に行ったり、自宅で作ったコーヒーやドリンクをタンブラーに入れて持ち歩く人など、自宅で美味しいコーヒーを淹れて飲む人が増えているようだ。そんな中、大手コーヒーチェーン店が自宅で簡単に美味しいコーヒーの淹れ方をレクチャーするコーヒースクールを積極的に行っている。
外資系コーヒーチェーン店の代表格ともいえるスターバックスコーヒーでは、初心者向けの淹れ方から、香りを追求する本格的なコースまで幅広い。全国の店舗で行われており、３０００円程度の受講料を支払えば誰でも受けることができるという。
また、タリーズコーヒーでは、コーヒーの雑学や、自宅での簡単な淹れ方が学べる初級コースから、エスプレッソマシンを使いこなしたり、チョコレートを使ったお絵かきラテを習得できる上級者コースまで４つのコースから選べる。さらに、コーヒー豆等のお土産もあり、自宅に帰ってすぐに学んだことが活用できるようになっている。こちらも、各店舗で３０００円程度で受講できる。
上島珈琲店をはじめとし、全国にグループ店を構えるＵＣＣコーヒーは、１回で受講終了の体験セミナーのほか、４回に分けて行うベーシックやスペシャルコースなど全４コースが用意されている。また、全てＵＣＣコーヒー博物館で実施し、１回１０００円程度の受講料となっている。通信教育でも学べるので、直接ＵＣＣコーヒー博物館へ行くことが困難な人でも受講可能だという。
これらのコーヒーショップに共通するのは、店舗でテイクアウトコーヒーなどを販売するだけでなく、様々な豆の量り売りを行っているという点だ。つまり、自社のコーヒーを愛飲する消費者に、豆を焙煎して自宅で淹れるコーヒーの美味しさを提案し、ドリンクのみならず、豆への興味や購買意欲を沸かせているといえるだろう。新たな顧客を増やすことはもちろん、現在の顧客に新たなサービスを展開することで幅広い利用機会を設ける。物が売れない現代を乗り切る企業戦略そして努力が見えるサービスといえるだろう。
