酒粕が「高機能素材」として再評価。年間3万トンの副産物を食品へ活用

2026年03月15日 10:00

酒粕が「高機能素材」として再評価。年間3万トンの副産物を食品へ活用

年間3万トンの「酒粕」が食品素材へ。農水大臣賞のパンも登場、広がるアップサイクルの動き

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