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「ピカール」上陸で再注目　冷凍食品の今後

2016年12月13日 12:19

本における冷凍食品の歴史は半世紀に及ぶ。1964年の東京オリンピックを機に外食産業分野で利用が始まり、70年代の冷凍冷蔵庫や電子レンジの普及によって業務用で販路が拡大。そして80年代の電子レンジの低価格化で一般家庭へも普及した。

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